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2020年餐饮行业竞争将达到高峰,如何应用复合调料应对?
来源:www.whygsp.cn 发布时间:2020年07月28日

2019年,随着复合调味料普遍应用到餐饮行业,对餐饮管理、餐饮成本管控起到了很好的辅助作用,随着餐饮行业竞争加剧、不断兴盛,各种餐饮复合调味料也越来越精细化、不断细分化的进入到了餐饮市场。


2调料实拍图

2017-2018房市价格攀升速度达到顶点,2019年物价速度不断攀升,这一年随着生活水平的提升,餐饮行业市场越来越大但同时餐饮行业成本也越来越高,大型餐饮连锁都在走规范化、流程化、精细化、同时需要稳定的渠道、物流,最后就是成本管控!后厨成本、原材料成本管控。

菜品的成本一个是食材、一个是餐饮调味料,使用成品的调味料不仅仅是可以节约成本还可以有稳定安全的味道,同时节约人力。

餐饮行业,从小摊贩到特色餐饮到高端服务再到连锁品牌,从以上几个点来说都适用餐饮复合调味料,餐饮行业排名靠前的大多是连锁经营,他们当中使用成品调料的百分之九十九,要么与外部调味品厂家合作,要么是自有生产,结果都是使用的成品调味料。

元根调味品行业中的一个知名品牌,同时是集餐饮调料销售批发与餐饮调料研发生产为一体的现代化生产销售企业,在餐饮调味品行业已达12余年,合作过的餐饮商家超过5万,遍布各个省市,以川味口味为主。